haccp食品管理体系认证最新标准
发布时间：2025-06-04 点击：7
HACCP食品管理体系标准?是企业是可强化品质管理，提高企业效益，增强客户信心，扩大市场份额的重点。而haccp食品管理体系标准，可以提高公司的品牌声誉，并让所有利益相关者都知道，该公司非常重视产品质量，并一直坚持不懈地改进产品。有关haccp食品管理体系标准，具体要以国家有关产品质量法、规范法和计量法等政策法规和产品执行标准为根据，haccp食品管理体系标准根据机构架构的创建、职位的设置、岗位工作职责的区划、职位规章制度和步骤的制订从工作人员、工作中场地、机器设备、运营产品品种和环境危害等层面开展合理运作和监管，匹配相关haccp食品管理体系标准，以超过工作人员安全性、质量承诺、生态环境保护、消费者满意和公司获益的这种宏观经济的管理模式。通过haccp食品管理体系标准，可展现公司保证服务水平平稳，追求”零缺陷”的总体目标，对顾客呈现完美品牌形象。
1.0版本(新版)HACCP认证规则附录A(规范性附录)企业良好卫生规范要求，不是对标ISO/ts22002和 GB14881.而是对标的GFSI的要求。
1.通用要求表A.1 良好卫生规范通用要求(1-18项要求);
2.特殊行业要求
以下产品类别食品生产/经营企业，考虑其行业特性，对下列项目的要求规定如下：表A.2 特殊行业良好卫生规范要求
I(食品包装和包装材料的生产):废弃物管理、产品污染风险和隔离;
D1(饲料生产):产品污染风险和隔离;
E(餐饮)/F1(零售、批发)/F2(食品代理/贸易):返工及不合格品处置;
1.0版本(新版)HACCP认证规则附件2危害分析与关键控制点(HACCP)体系认证要求(V1.0)
内部举报机制：
当员工还愿意向公司反映其所发现的问题时，意味着问题还有机会在公司内部得到解决。如果没有一个让人信任的内部举报机制，知情人会向媒体、监管机构等举报;在当今的合规环境下，员工直接向监管机构举报的风险更是比以往任何时候都要大。
什么是HACCP
HACCP是危害分析关键控制点 (Hazard Analysis Critical Control Point) 的简称，它是一种使食品供应链及生产过程免受生物、化学和物理性危害污染，使食品安全危害的风险降低到最小或可接受水平的管理工具。
从农田到餐桌，保障食品供应链安全
HACCP体系通过科学且系统的方法，分析和查找食品从生产至消费过程中的危害，确定具体的预防控制措施和关键控制点，并实施有效的监控，从而确保产品的安全卫生质量。它是一个为国际所认可的，科学、高效、简便、合理，且具有很强专业性的食品安全管理体系，能够带来较高的经济效益和社会效益。
新版HACCP标准
2021年7月30日，新版《危害分析与关键控制点 (HACCP) 体系认证要求(V1.0)》正式实施。新标准提供了更为强大、合理的食品安全控制，帮助组织降低食品安全危害，提高消费者对食品加工企业的信心。2023年1月1日起，对新申请HACCP体系认证的企业，NOA|挪亚将提供以新版《HACCP体系认证实施规则》要求为实施依据的HACCP体系认证服务。
新版标准主要有以下变化：
1、认证标准由“GB/T 27341-2009.GB 14881-2013.HACCP认证补充要求 1.0”更新为“危害分析与关键控制点 (HACCP) 体系认证要求(V1.0)”。
2、扩大了HACCP体系认证范围，新增的申请领域有：饲料的加工，宠物食品的加工，食品零售/批发，食品代理/贸易，食品、饲料运输/贮藏服务、食品包装和包装材料的生产，食品、饲料添加剂的生产，营养强化剂的生产，其他生物化学品的生产(杀虫剂、肥料、清洁剂等)。
3、修改了条款中的措辞，如使用“人力资源保障计划”改为“人力资源管理程序”。
4、新增“合规义务”“食品安全文化”“产品设计和开发”“不合格和纠正措施”“投诉处理”“持续改进”“产品放行”“食品防护”;细化内部沟通和外部沟通的要求，增加内部报告要求，增加外部沟通方，增加外部沟通人员的职责权限和条件。
5、原GMP和SSOP合并为良好卫生规范，细化良好卫生规范的要求，增加对良好卫生规范的定期评审、变更评审、监视测量和验证，增加环境监测计划等。
6、增加紧急情况下的采购要求，增加原辅料的外部检测服务机构的资质和能力要求，增加对包装材料的识别管理，增加进货产品追溯信息，增加成品的目标销售国家法律法规要求及标签信息要求，增加产品可追溯性的验证要求。
7、细化减少或消除致敏物质交叉污染的控制措施，“产品食用、使用安全的监控和评价结果”改为“消费时与食品安全危害相关的信息”;增加HACCP计划的确认内容、确认方式和记录要求。
增加HACCP体系的验证目的、验证内容、验证方式、定期评审要求、验证人员要求。
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1.0版本(新版)HACCP认证规则附录A(规范性附录)企业良好卫生规范要求，不是对标ISO/ts22002和 GB14881.而是对标的GFSI的要求。
1.通用要求表A.1 良好卫生规范通用要求(1-18项要求);
2.特殊行业要求
以下产品类别食品生产/经营企业，考虑其行业特性，对下列项目的要求规定如下：表A.2 特殊行业良好卫生规范要求
I(食品包装和包装材料的生产):废弃物管理、产品污染风险和隔离;
D1(饲料生产):产品污染风险和隔离;
E(餐饮)/F1(零售、批发)/F2(食品代理/贸易):返工及不合格品处置;
1.0版本(新版)HACCP认证规则附件2危害分析与关键控制点(HACCP)体系认证要求(V1.0)
内部举报机制：
当员工还愿意向公司反映其所发现的问题时，意味着问题还有机会在公司内部得到解决。如果没有一个让人信任的内部举报机制，知情人会向媒体、监管机构等举报;在当今的合规环境下，员工直接向监管机构举报的风险更是比以往任何时候都要大。
什么是HACCP
HACCP是危害分析关键控制点 (Hazard Analysis Critical Control Point) 的简称，它是一种使食品供应链及生产过程免受生物、化学和物理性危害污染，使食品安全危害的风险降低到最小或可接受水平的管理工具。
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HACCP体系通过科学且系统的方法，分析和查找食品从生产至消费过程中的危害，确定具体的预防控制措施和关键控制点，并实施有效的监控，从而确保产品的安全卫生质量。它是一个为国际所认可的，科学、高效、简便、合理，且具有很强专业性的食品安全管理体系，能够带来较高的经济效益和社会效益。
新版HACCP标准
2021年7月30日，新版《危害分析与关键控制点 (HACCP) 体系认证要求(V1.0)》正式实施。新标准提供了更为强大、合理的食品安全控制，帮助组织降低食品安全危害，提高消费者对食品加工企业的信心。2023年1月1日起，对新申请HACCP体系认证的企业，NOA|挪亚将提供以新版《HACCP体系认证实施规则》要求为实施依据的HACCP体系认证服务。
新版标准主要有以下变化：
1、认证标准由“GB/T 27341-2009.GB 14881-2013.HACCP认证补充要求 1.0”更新为“危害分析与关键控制点 (HACCP) 体系认证要求(V1.0)”。
2、扩大了HACCP体系认证范围，新增的申请领域有：饲料的加工，宠物食品的加工，食品零售/批发，食品代理/贸易，食品、饲料运输/贮藏服务、食品包装和包装材料的生产，食品、饲料添加剂的生产，营养强化剂的生产，其他生物化学品的生产(杀虫剂、肥料、清洁剂等)。
3、修改了条款中的措辞，如使用“人力资源保障计划”改为“人力资源管理程序”。
4、新增“合规义务”“食品安全文化”“产品设计和开发”“不合格和纠正措施”“投诉处理”“持续改进”“产品放行”“食品防护”;细化内部沟通和外部沟通的要求，增加内部报告要求，增加外部沟通方，增加外部沟通人员的职责权限和条件。
5、原GMP和SSOP合并为良好卫生规范，细化良好卫生规范的要求，增加对良好卫生规范的定期评审、变更评审、监视测量和验证，增加环境监测计划等。
6、增加紧急情况下的采购要求，增加原辅料的外部检测服务机构的资质和能力要求，增加对包装材料的识别管理，增加进货产品追溯信息，增加成品的目标销售国家法律法规要求及标签信息要求，增加产品可追溯性的验证要求。
7、细化减少或消除致敏物质交叉污染的控制措施，“产品食用、使用安全的监控和评价结果”改为“消费时与食品安全危害相关的信息”;增加HACCP计划的确认内容、确认方式和记录要求。
增加HACCP体系的验证目的、验证内容、验证方式、定期评审要求、验证人员要求。
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