GB/T 37029食品可追溯信息化管理体系认证-附材料清单
发布时间：2025-06-13 点击：4
标准适用范围：
本标准规定了工业化生产的预包装、可销售食品在生产、物流和销售过程中所涉及的追溯信息记录要求。
适用于各类食品生产企业、物流企业、销售企业等食品供应链上的相关参与方，以确保食品从源头至餐桌的整个过程具有信息可追溯性。
企业基本信息与资质证明：
企业介绍材料：
包含详细的企业文字介绍，用以展示企业的发展历程、业务范围、经营理念等；企业的宣传图片和视频，以便认证机构更直观地了解企业的生产环境、设备设施等情况；厂商形象照片（如企业 logo 等）。
地址信息：
提供企业的注册地址以及主要生产地址的证明材料，如房产证、租赁合同等。
合法经营资质文件：
营业执照，此为企业合法经营的最基本证明文件，需确保在有效期内且与实际经营情况相符。
生产许可证，对于需取得生产许可的食品企业，提供相关的生产许可证原件或复印件（复印件需加盖企业公章）。
卫生许可证，证明企业的生产经营环境符合卫生要求。
土地使用证明或租赁合同，若企业的生产场所为自有土地，需提供土地使用证明；若为租赁，则提供租赁合同，以证明企业对生产场所的合法使用。
实施食品生产许可证管理的产品还应提供 SC 证书复印件。
其他相关认证及产品质量证明文件的复印件，如商标注册证、食用农产品合格证等，这些文件可进一步证明企业产品的质量和合法性。
生产加工与产品检测资料：
生产加工技术操作规程：详细阐述企业食品生产加工的各个环节、操作流程、工艺参数、质量控制要点等，确保生产过程的标准化和规范化。
产品执行标准目录：列出企业现行有效的产品执行标准，包括国家标准、行业标准或企业自行制定的标准。若为企业标准，需提供全文复制件。
水质检验报告：提供生产用水的水质检验报告，证明水质符合食品安全标准，这对保障食品生产的安全至关重要。
产品检验报告：包括由省级及以上检测部门出具的产品检测报告，报告应涵盖产品的各项质量指标、安全指标等检测结果，以证明产品质量合格。
追溯体系相关材料：
追溯体系建设的证明材料：若企业已建立食品可追溯信息化管理体系，需提供相关的证明文件，如追溯系统的操作手册、流程图、培训记录等，以证明体系的有效性和实际运行情况。
关键控制点识别与控制措施材料：明确原材料采购、生产加工、包装储存、运输销售等各环节中的关键控制点（CCP），并提供相应的控制措施和记录，例如对关键原材料的供应商审核记录、生产过程中的温度、时间等关键参数的监控记录等。
内部检查员与技术人员资质证明：提供技术、管理人员和内部检查员的资质证明材料，如学历证书、培训证书、职称证书等，确保相关人员具备必要的知识和技能，能够有效地实施食品可追溯信息化管理体系。
其他相关材料：
环境评估报告（如有必要）：若企业的生产经营活动可能对环境产生影响，或者当地监管部门要求提供环境评估报告，那么需提供相关的环境评估报告和证明，确保生产环境符合食品安全要求。
食品流通许可证与食品标签准用证：提供与食品流通相关的许可证，证明企业具备合法的食品销售资格；同时提供食品标签准用证，确保食品标签的内容符合相关法规和标准的要求。
检验员资格证：证明企业拥有合格的检验人员，能够准确地进行产品质量检测，检验员资格证可以是相关部门颁发的专业资格证书或培训合格证书。
原料来源证明：提供原料来源的相关证明，如原材料采购合同、供应商资质证明、进货发票等，确保原料的合法性和可追溯性。
防伪标识使用证明与食品安全声明：提供防伪标识的使用证明，说明企业在产品上使用的防伪标识的类型、使用方法等；同时发表保证食品安全的声明，增强消费者对企业产品的信心。
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企业基本信息与资质证明：
企业介绍材料：
包含详细的企业文字介绍，用以展示企业的发展历程、业务范围、经营理念等；企业的宣传图片和视频，以便认证机构更直观地了解企业的生产环境、设备设施等情况；厂商形象照片（如企业 logo 等）。
地址信息：
提供企业的注册地址以及主要生产地址的证明材料，如房产证、租赁合同等。
合法经营资质文件：
营业执照，此为企业合法经营的最基本证明文件，需确保在有效期内且与实际经营情况相符。
生产许可证，对于需取得生产许可的食品企业，提供相关的生产许可证原件或复印件（复印件需加盖企业公章）。
卫生许可证，证明企业的生产经营环境符合卫生要求。
土地使用证明或租赁合同，若企业的生产场所为自有土地，需提供土地使用证明；若为租赁，则提供租赁合同，以证明企业对生产场所的合法使用。
实施食品生产许可证管理的产品还应提供 SC 证书复印件。
其他相关认证及产品质量证明文件的复印件，如商标注册证、食用农产品合格证等，这些文件可进一步证明企业产品的质量和合法性。
生产加工与产品检测资料：
生产加工技术操作规程：详细阐述企业食品生产加工的各个环节、操作流程、工艺参数、质量控制要点等，确保生产过程的标准化和规范化。
产品执行标准目录：列出企业现行有效的产品执行标准，包括国家标准、行业标准或企业自行制定的标准。若为企业标准，需提供全文复制件。
水质检验报告：提供生产用水的水质检验报告，证明水质符合食品安全标准，这对保障食品生产的安全至关重要。
产品检验报告：包括由省级及以上检测部门出具的产品检测报告，报告应涵盖产品的各项质量指标、安全指标等检测结果，以证明产品质量合格。
追溯体系相关材料：
追溯体系建设的证明材料：若企业已建立食品可追溯信息化管理体系，需提供相关的证明文件，如追溯系统的操作手册、流程图、培训记录等，以证明体系的有效性和实际运行情况。
关键控制点识别与控制措施材料：明确原材料采购、生产加工、包装储存、运输销售等各环节中的关键控制点（CCP），并提供相应的控制措施和记录，例如对关键原材料的供应商审核记录、生产过程中的温度、时间等关键参数的监控记录等。
内部检查员与技术人员资质证明：提供技术、管理人员和内部检查员的资质证明材料，如学历证书、培训证书、职称证书等，确保相关人员具备必要的知识和技能，能够有效地实施食品可追溯信息化管理体系。
其他相关材料：
环境评估报告（如有必要）：若企业的生产经营活动可能对环境产生影响，或者当地监管部门要求提供环境评估报告，那么需提供相关的环境评估报告和证明，确保生产环境符合食品安全要求。
食品流通许可证与食品标签准用证：提供与食品流通相关的许可证，证明企业具备合法的食品销售资格；同时提供食品标签准用证，确保食品标签的内容符合相关法规和标准的要求。
检验员资格证：证明企业拥有合格的检验人员，能够准确地进行产品质量检测，检验员资格证可以是相关部门颁发的专业资格证书或培训合格证书。
原料来源证明：提供原料来源的相关证明，如原材料采购合同、供应商资质证明、进货发票等，确保原料的合法性和可追溯性。
防伪标识使用证明与食品安全声明：提供防伪标识的使用证明，说明企业在产品上使用的防伪标识的类型、使用方法等；同时发表保证食品安全的声明，增强消费者对企业产品的信心。
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